برنج هاشمی چیست و چرا جزو بهترین برنج‌های ایرانی می‌باشد؟

سجاد عادلیسجاد عادلی
712 بازدید
برنج هاشمی چیست؟
برنج هاشمی چیست؟

برنج هاشمی چیست؟

برنج ایرانی از قدیمی‌ترین محصولات زراعی است که هزاران سال است که در ایران کشت می‌شود. در دنیای امروز وعده‌ی غذایی اصلی بیشتر از نصف جمعیت کره‌ی زمین را برنج تشکیل داده است و پس از گندم، بیشترین سطح زیر کشت را به خود اختصاص داده است. بیشترین مصرف برنج مربوط به قاره‌ی آسیا می‌شود که بیش از نیمی از جمعیت جهان در این قاره زندگی می‌کنند؛ به همین دلیل شاید عجیب نباشد که بدانید بیشترین کشت برنج در دنیا مربوط به کشورهایی مثل هندوستان، چین و اندونزی می‌شود. برنج‌های اصیل ایرانی نیز از مرغوب‌ترین و با کیفیت‌ترین برنج‌های دنیا به شمار می‌روند و به دلیل طعم، عطر و مزه‌ی بسیار خوبشان در جهان طرفداران بسیاری داشته و به اکثر کشور‌های دنیا صادر می‌شود. همین عطر و طعم و مزه‌ است که برنج ایرانی را نسبت به همتایان خارجی متمایز می‌کند. حتما شما هم برنج پاکستانی و برنج هندی به گوشتان خورده است که به وفور در بازار ایران موجودند و به هیچ وجه از نظر عطر و مزه به پای برنج‌های ایرانی نمی‌رسند. در کشور ما ایران برنج در اکثر استان‌ها کشت می‌شود اما بیش از 80 درصد کشت برنج مربوط به دو استان گیلان و مازندران می‌شود. در میان برنج‌های ایرانی، برنج هاشمی به دلیل عطر و بو و طعم بسیار عالی، زبانزد عام و خاص است. در این مطلب بیشتر با این نوع از برنج گیلان آشنا خواهیم شد با گیلان بازار همراه باشید.

برنج هاشمی چیست؟

مطالبی که در این مقاله خواهید خواند:

  • آشنایی با برنج هاشمی
  • علت نام‌گذاری برنج هاشمی
  • خصوصیات عالی و منحصر به فرد برنج هاشمی گیلان
  • مقاومت در مقابل آفات و شرایط کشت مناسب

آشنایی با برنج هاشمی

این نوع برنج از مرغوب‌ترین و بهترین برنج‌های تولیدی شمال کشور می‌باشد که از ویژگی‌های شگفت انگیز این نوع برنج می‌توان خوش‌طعمی و خوش‌پختی عالی آن را نام برد. در تعریف عطر و بوی این برنج نیز همین بس که پس از پختن آن، تمام فضای خانه و کوچه و خیابان را پرکرده و هر کسی را حسابی وسوسه می‌کند. این برنج که اکنون آوازه‌اش در تمام ایران پیچیده و مهمان سفره‌های بخش اعظمی از مردم ایران شده است در اصل ماهیتی گیلانی دارد و به همین دلیل به برنج هاشمی گیلان شهرت پیدا کرده است البته این نوع برنج به دلیل کیفیت بالا به مرور به استان‌های دیگر مثل مازندران و گلستان نیز وارد شده و در این استان‌ها نیز کشت و تولید می‌شود.

hashemi-rice

مزارع برنج

علت نام‌گذاری برنج هاشمی

نام هاشمی به واسطه‌ی کشاورزی که این نوع برنج را خوشه خوشه جمع آوری کرد و به تولید انبوه رساند بر روی این برنج گذاشته شده است. یوسف هاشمی‌زاده کسی بود که بدون اینکه از علوم آزمایشگاهی سر دربیاورد و یا مرکز تحقیقاتی برنج داشته باشد بنا به ذوق و عشق و علاقه‌اش کاری کرد که برای همیشه اسمش در تاریح ماندگار شد.
او با نگاه کردن به خوشه‌های برنج که سال‌ها در شالیزار پدری و بعدتر خودش کشت می‌شد، متوجه‌ی شلتوک‌های بلندتر و متفاوت با بقیه‌‌ی شلتوک‌ها شده و آن‌ها را پیدا و جمع کرد. این شلتوک‌ها در ابتدا فقط سه مشت بودند، هر سال مشت‌هایی به آن افزوده شده و در نهایت بعد از پنج سال به مقداری رسیدند که برای رفتن به بیجار و کشت کافی بود. یوسف هاشمی زاده که در سال 1364 این برنج را کشف کرده بود، در نهایت بعد از 5 سال و در سال 1370 آن را به تولید انبوه رساند و چنین شد که عطر برنج هاشمی برای اولین بار در یکی از روستاهای خمام پیچید.
وقتی که صاحب کارخانه‌ای که یوسف هاشمی برنج خود را برای شالیکوبی به آنجا می‌برد، متوجه‌ی متفاوت بودن رقم برنج تولیدی او و کیفیت بالای آن شد نام برنج هاشمی را بر روی آن گذاشت و اینگونه شد که یک خوشه برنج متفاوت که از چشمان ریزبین و نکته سنج یوسف هاشمی دور نمانده بود چنان انقلابی در کشت و تولید برنج ایجاد کرد که هم اکنون در بیش از نیمی از شالیزار‌های کشور، این نوع برنج کشت می‌شود.

بررسی کامل فواید و خواص آب برنج

خصوصیات عالی و منحصر به فرد برنج هاشمی گیلان

  • طول دانه آن کشیده و قلمی و رنگ آن سفید متمایل به کرم است.
  • عطر و طعم و کیفیت پخت عالی و بازار پسندی بالا
  • ماندگاری بالا به طوری که تا ساعت ها بعد از پخت، نرمی و طعم خوب خود را حفظ می‌کند.
  • طول خام دانه‌ی به 6 میلی‌متر می‌رسد. این مقدار بعد پخت به 13 میلی‌متر خواهد رسید.
  • پروتئین موجود در این برنج 8 درصد است که در مقایسه با برنج‌های دیگر بالاتر می‌باشد.
  • خوشه‌های این نوع برنج از نظر ظاهری بلندتر از انواع برنج‌های دیگر و ساقه‌ی آن لاغرتر می‌باشد.

همانطور که مستحضر هستید برنج هاشمی از دسته برنج‌های مرغوب محسوب شده و با توجه به همین مرغوبیت بالا در دسته‌ی برنج‌های با قیمت بالا قرار‌ می‌گیرد.

hashemi-rice1

خصوصیات برنج نوع هاشمی

مقاومت در مقابل آفات و شرایط کشت مناسب

ساقه‌ی این برنج باریک تر از برنج ‌های دیگر است و همین موضوع سبب می‌شود که کرم ساقه‌خوار نتواند وارد آن شده و ساقه را از بین ببرد. باریک و لاغر بودن ساقه‌ی آن، مقاومت آن را در مقابل آفات بالاتر برده و هزینه‌های کمتری را به منظور مقابله با آفت به کشاورزان تحمیل می‌کند و همین استفاده کمتر از سموم به تولید ارگانیک و طبیعی برنج هاشمی می‌انجامد. به دلیل داشتن ساقه‌ی بلند، در هر زمینی امکان کاشت و پرورش این نوع از برنج وجود ندارد. زمین کاشت، باید از نظر مواد مغذی در حد مناسبی باشد در غیر این‌ صورت اگر زمین مورد کشت توانایی تغذیه‌ی مناسب آن را نداشته باشد، ساقه‌های آن خم شده و روی زمین می‌افتند. این مساله همیشه جزو دغدغه‌های برنج‌کاران است و به شدت از افتادن این اتفاق، واهمه دارند. به خصوص اینکه افتادن ساقه برنج، سبب می‌شود که هزینه بیشتری برای درو به کشاورز تحمیل بشود.

بهترین نوع برنج گیلان

ما در این مطلب سعی کردیم شمارا به بهترین و مرغوب‌ترین برنج گیلان آشنا کنیم. برنج هاشمی گیلان یکی از ارقام برنج‌هایی است که بیشترین سطح زیر کشت در شمال کشور را داشته و سالانه به مقدار فراوانی از آن به سراسر ایران ارسال و حتی به کشور‌های دیگر نیز صادرات می‌شود. ما در گیلان بازار برنج هاشمی درجه یک و با کیفیت را مستقیما از کشاورز خریداری و در بسته‌بندی‌های عالی به شما عرضه کرده‌ایم. پیشنهاد می‌کنم حتما به فروشگاه ما سر زده و آن را امتحان کنید.

در صورت داشتن هر گونه سوال و انتقاد و پیشنهاد، می‌توانید آن را از بخش دیدگاه‌ها بیان کنید. همچنین اگر محتوای امروز گیلان بازار برایتان مفید بود، خوشحال می‌شویم آن را با دوستان خود در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

خرید برنج هاشمی گیلان

دسته بندی معرفی محصولات گیلان
اشتراک گذاری
بچه گیلانم و میخواهم در وبلاگ گیلان بازار اطلاعات خوبی از محصولات گیلان را با شما به اشتراک بگذارم. از ما حمایت کنید و مطالب ما را با دوستان خود در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

مطالب مرتبط

4 پاسخ به “برنج هاشمی چیست و چرا جزو بهترین برنج‌های ایرانی می‌باشد؟”

    1. سلام
      برنج هاشمی به دلیل عطر و طعم و کیفیت عالی کمی قیمت بالاتری نسبت به دیگر برنج‌های گیلان دارد. برنج هاشمی پرطرفدارترین برنج ایرانی می‌باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

گیلان بازار

logo-gilanbazar-about3

خرید آسان از بازار استان گیلان
 

مجوزهای ما

logo-samandehi
logo-city

خبرنامه

  • برای اطلاع از جشنواره‌ها و تخفیفات گیلان بازار ایمیل خود را وارد کنید!
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت