گیلان بازار | بازار گیلان در خانه شماست!
سجاد عادلی 
تشخیص برنج تقلبی
در سال‌های اخیر ورود انواع برنج‌های خارجی در کشور به امری رایج بدل شده است. در این بازار بلبشو و واردات غیرقانونی انواع برنج‌های خارجی با مشخصات و کیفیت‌های نامشخص گاهی برنج‌هایی تقلبی و مصنوعی وارد می‌شوند که نه تنها هیچگونه ارزش غذایی ندارند بلکه باعث ابتلای انسان به انواع بیماری‌های گوارشی نیز خواهند شد. در چنین شرایطی برای تشخیص برنج تقلبی چه راهی وجود دارد؟ گاهی این برنج‌ها ممکن است با نام برنج ایرانی عرضه شوند. در این حالت ارزان‌تر بودن این برنج‌های تقلبی ممکن است ما را گول بزند و این فریب بزرگ به قیمت به خطر افتادن جان ما و عزیزانمون تمام خواهد شد پس چه خوب است که نحوه تشخیص برنج اصل و تقلبی را بدانیم و فوت و فن تشخیص برنج ایرانی اصل را یاد بگیریم. با گیلان بازار همراه باشید.
تشخیص برنج تقلبی
مطالبی که در این مقاله خواهید خواند:
- برنج تقلبی چینی حاوی پلاستیک
- تشخیص برنج تقلبی حاوی پلاستیک
- شناسایی برنج تقلبی با روش سوزاندن برنج
- روش ظرف پر از آب برای تشخیص برنج تقلبی
- روش کوبیدن در هاون
- روش قرار دادن در نور خورشید
- فوت و فن تشخیص برنج ایرانی اصل
- یکدست بودن برنج ایرانی
- برنج خوب ایرانی باید کاملا خشک باشد
- بی‌بند بودن برنج خوب ایرانی
- نیمه بلوری بودن برنج خوب ایرانی
- عطر و طعم برنج ایرانی
- شناسایی برنج تقلبی
برنج تقلبی چینی حاوی پلاستیک
کشور چین یکی از بزرگترین تولید کننده‌ها و صادرکننده‌های برنج در دنیاست و برنج‌های تولیدی و صادراتی آن دچار مشکل خاصی نیستند. مشکل اصلی به جایی برمی‌گردد که این کشور همیشه در شبیه‌سازی محصولات در تمامی زمینه‌ها زبانزد عام و خاص است و شواهد حاکی از این است که این تقلب‌ها متاسفانه در بخش صنایع غذایی نیز رخ می‌دهند. در این کشور برنج‌هایی از نوع پلاستیکی و مصنوعی نیز تولید و به کشور‌های دیگر صادر می‌شود. این برنج‌ها ارزش غذایی که ندارند هیچ! بیماری‌های گوارشی و حتی در مواردی ابتلا به سرطان را نیز در پی خواهند داشت.
این برنج‌های تقلبی از مخلوط نشاسته و پلاستیک درست می‌شوند. کارخانه‌های چینی این برنج‌های پلاستیکی را با استفاده از قالب تولید کرده و سپس به آن عطر برنج اضافه می‌کنند. جالب است بدانید که به دلیل شباهت باورنکردنی آن به برنج اصل به راحتی متوجه تفاوت‌های آن نخواهید شد. بنابراین ما در ادامه روش تشخیص برنج تقلبی حاوی پلاستیک را به شما آموزش خواهیم داد.
تشخیص برنج تقلبی حاوی پلاستیک
برای تشخیص برنج تقلبی حاوی پلاستیک روش‌های مختلفی را می‌توان امتحان کرد ولی بهترین روش تشخیص، سوزاندن برنج است.
1- شناسایی برنج تقلبی با روش سوزاندن برنج
به تازگی برنجی خریده‌اید و می‌خواهید بدانید که تقلبی است یا نه؟ اگر تشخیص برنج اصل با تقلبی برایتان سخت است و می‌خواهید بدانید که برنجی که خریده‌اید پلاستیکی است یا نه تنها کاری که لازم است انجام دهید قرار دادن دانه‌های برنج روی حرارت شعله گاز است. اگر دانه‌های برنج سریعا شروع به سوختن کرد و بوی پلاستیک از آن بلند شد به این معنی است که برنج شما تقلبی و پلاستیکی بوده و باید از خوردن آن اجتناب کنید.
2- روش ظرف پر از آب برای تشخیص برنج تقلبی
روش دیگر برای شناسایی برنج تقلبی استفاده از یک ظرف پر از آب است. حالا مقداری برنج را به این ظرف اضافه کنید اگر دانه‌های برنج ته نشین شده و در کف ظرف باقی بمانند به این معنی است که برنج طبیعی و ارگانیک است. اگر دانه‌های برنج روی آب شناور شوند برنج تقلبی و پلاستیکی است و از خوردن آن اجتناب کنید.
3- روش کوبیدن در هاون
در این روش مقداری برنج را بردارید و در هاون بریزید. آن را به آرامی بکوبید تا تمامی دانه‌ها پودر شوند. در انتها اگر پودری سفید رنگ و یکدست داشته باشید یعنی برنجتان کاملا طبیعی و ارگانیک است. منتها اگر لکه‌ای زردرنگ را مشاهده کردید و یا برنجتان به صورت یکدست خرد نشد باید در طبیعی بودن آن تردید کنید.
4- روش قرار دادن در نور خورشید
مقداری برنج را درون یک ظرف بسته قرار دهید و چند روز مقابل نور خورشید قرار دهید. اگر بعد از چند روز کپک زد برنج شما کاملا طبعی و ارگانیک است ولی اگر سالم و بدون تغییر ماند برنج شما پلاستیکی و مصنوعی است و باید از مصرف آن اجتناب کنید.
فوت و فن تشخیص برنج ایرانی اصل
یکی از راه‌های تشخیص برنج اصل و تقلبی این است ویژگی‌های برنج ایرانی را به خوبی بلد باشید. با دانستن این ویژگی‌ها دیگر هیچکس نمی‌تواند برنج پلاستیکی و مصنوعی را به شما غالب کند. گاهی نیز ممکن است برنج‌های تقلبی را با برنج ایرانی مخلوط کنند و به شما بفروشند در این حالت نیز راه‌هایی وجود دارد که می‌توان دست این سودجویان را رو کرد. در زیر برخی ویژگی‌های برنج ایرانی خوب را خواهیم گفت و همچنین راه‌هایی برای تشخیص برنج مخلوط شده ایرانی با خارجی را به شما یاد خواهیم داد. اگر می‌خواهید تفاوت‌های برنج ایرانی و خارجی را بهتر متوجه شوید مقاله مقایسه برنج ایرانی با خارجی را حتما مطالعه کنید.
ویژگی‌های برنج ایرانی خوب
1- یکدست بودن برنج ایرانی:
برنج ایرانی خوب باید یکدست باشد. برای تشخیص یکدست بودن برنج مقداری از برنج را در کف دست خود بریزید و به دقت دانه‌های آن را بررسی کنید. اگر دانه‌های برنج اندازه و رنگ‌های متفاوتی داشتند یا شفافیت آن‌ها متفاوت بود برنج مخلوط شده است. زیرا برنج ایرانی دانه‌های نیمه شفاف و رنگی شیری دارد.
2- برنج خوب ایرانی باید کاملا خشک باشد:
برنج خوب ایرانی، باید خوب خشک شده باشد. برنجی که خشک نشده باشد به اندازه کافی سفت نیست و راحت شکسته و خرد می‌شود. برای تشخیص می‌توانید آن را زیر دندان بگذارید و فشار دهید. برنجی که خوب خشک شده است هنگام پخت رطوبت را جذب می‌کند و بهتر قد می‌کشد.
3- بی‌بند بودن برنج خوب ایرانی:
برنج خوب باید بی‌بند و یکپارچه باشد. برنج‌های بی‌کیفیت خارجی دارای بند‌های عرضی هستند و اگر برنج را با انگشت نگه داشته و با ناخن به آن فشار آورید راحت خرد و شکسته می‌شوند که همین نشاندهنده بی‌کیفیت بودن و بنددار بودن برنج خارجی است.
4- نیمه بلوری بودن برنج خوب ایرانی:
یک تفاوت عمده برنج خوب ایرانی با برنج‌های خارجی رنگ آن‌هاست. برنج ایرانی خوب، رنگی نیمه شفاف یا نیمه بلوری دارد در حالی که اغلب برنج‌های خارجی کاملاً شفاف‌اند. این روش برای تشخیص برنج تقلبی، عالی است.
5- عطر و طعم برنج ایرانی:
برنج‌های خارجی به هیچ عنوان عطر و طعم برنج ایرانی را ندارند به همین دلیل برخی افراد به برنج‌های خارجی گرد برنج ایرانی اضافه می‌کنند تا عطر برنج ایرانی بگیرند. برای تشخیص این نوع برنج‌ها ابتدا مقداری برنج بردارید و در آن فوت کنید. سپس آن را درون دهان خود بگذارید اگر طعم مطبوعی نداشت یعنی کیفیت آن برنج خوب نیست.
برای تهیه بهترین برنج ایرانی با کیفیت عالی حتما به صفحه خرید برنج ایرانی سر بزنید و از مصرف برنج تماما ارگانیگ و طبیعی ایرانی لذت ببرید.
برنج تقلبی
شاید شما نیز شنیده باشید که افرادی سودجو با شگردهای مختلفی، در حال فروش برنج‌های تقلبی به جای برنج سالم و اصل به مردم می‌باشند. این برنج‌های تقلبی که بعضا حتی با نام برنج ایرانی به فروش می‌رسند کیفیت و ارزش غذایی پایینی داشته و حتی موجب به خطر افتادن سلامتی افراد خواهند شد. بنابراین باید با حساسیت و دقت بیشتری به انتخاب و خرید برنج پرداخت و راه‌های تشخیص برنج تقلبی و اصل را یاد گرفت تا جلوی این کلاهبرداری‌ها گرفته شود. ما در این مطلب بهترین راه‌های شناسایی برنج تقلبی با اصل را بیان کردیم. امیدوارم مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
