نزدیکی استان گیلان به دریای خزر و قرار گرفتن این استان در منطقه خوش آب و هوا باعث شده که امکان پرورش محصولات غذایی متنوعی فراهم باشد.

محصولاتی نظیر چای و برنج از جمله محصولات غذایی گیلانی هستند که علاوه بر اینکه بخش اعظم تولیدات کشاورزی استان را تشکیل داده‌اند، نیاز استان‌های دیگر کشور را نیز تأمین می‌کنند.

جالب است بدانید که چای و برنج تنها محصولاتی نیستند که بسیار طرفدار دارند. استان گیلان در زمینه تولید زیتون، فندق و بادام زمینی نیز مقام‌های بالای کشور را به خود اختصاص داده است.

محصولات غذایی گیلان بخش اعظم درآمد روستاییان این استان را تأمین می‌کند و در سال‌های اخیر با توجه به رشد فناوری‌ و مکانیزه شدن کشاورزی، میزان تولید محصولات غذایی، رشد بسیار خوبی داشته است. استان گیلان اگرچه در سال‌های اخیر در زمینه تولید برنج از همسایه شرقی خود یعنی مازندارن عقب افتاده است اما همچنان با کیفیت‌ترین برنج تولیدی کشور مربوط به استان گیلان می‌شود.

در حال حاضر چای، مهم‌ترین محصول غذایی گیلان است و لاهیجان به عنوان منطقه اصلی کشت آن به حساب می‌آید. هر ساله چای بهاره لاهیجان یکی از پرتقاضا‌ترین محصولات غذایی گیلان است که خریداران زیادی از جای جای کشور دارد.

گندم نیز یکی دیگر از محصولات غذایی گیلان است که به صورت دیمی در شهر‌های مختلف استان از جمله آستارا، املش، تالش، رضوانشهر، رودسر، رودبار و سیاهک و ارتفاعاتی چون دیلمان، عمارلو و اشکورات کاشت و تولید می‌شود. البته تمامی گندم تولیدی تنها برای مصرف خود استان به کار برده می‌شود.

زینون از جمله محصولات غذایی گیلان است که خواص دارویی فوقالعاده‌ای دارد. این محصول با توجه آب و هوای مدیترانه‌ای رودبار و منجیل منشأ اصلی درآمد ساکنین آن می‌باشد و سالانه به کشورهای دیگر نیز صادر می‌شود. اگر چه در سال‌های اخیر این محصول مهم گیلان، جایگاه نخست تولید کشور را که سال ها بر آن تکیه زده بود را از دست داده و در جایگاه سوم تولید قرار دارد، اما گیلان همچنان استان اول کشور به لحاظ میزان فرآوری و روغن کشی این محصول است.

یکی دیگر از محصولات غذایی گیلان که نمی‌توان از خواص دارویی فوق‌العاده آن چشم پوشی کرد، بادام زمینی است. آستانه اشریفه قطب اصلی بادام زمینی ایران است و 90 درصد بادام زمینی کشور از این شهرستان مهم گیلان تهیه و تأمین می‌شود. کیفیت بالا و طعم خوب را می‌توان از ویژگی‌های محصول بادام زمینی آستانه اشرفیه دانست.