بهترین روش نگهداری برنج چیست؟

سجاد عادلیسجاد عادلی
951 بازدید
how_store_rice-نگهداری برنج
how_store_rice-روش نگهداری برنج

روش نگهداری برنج

برنج عضو ثابت سفره‌ی خانوارهای ایرانی است و به همین علت روش‌های نگهد‌‌‌‌اری از برنج د‌‌‌‌ر خانه برای حفظ کیفیت این ماد‌‌‌‌ه غذایی بسیار حائز اهمیت هستند‌‌‌‌. اکثر خانواده‌های ایرانی ترجیح می‌دهند که در شهریور و مهر ماه که فصل برداشت برنج تازه است، برنج مصرفی چند ماه خانواده را به منظور صرفه جویی در هزینه و وقت خریداری کرده و انبار کنند. این درحالی است که سالم نگه داشتن برنج خام در حجم‌های زیاد دردسرهای خاص خود را دارد. مخصوصا اگر برنج تازه باشد این مشکلات دوچندان خواهد شد و اگر نگهداری به شیوه صحیح اتفاق نیفتد، ممکن است برنج عطر و طعم خود را از دست داده و دچار شپشک و آفت برنج شود. ما در این مقاله به شما چگونگی نگهداری برنج در خانه و همچنین نحوه‌ی جلوگیری از حشره برنج را آموزش خواهیم داد با گیلان بازار همراه باشید.

نگهداری برنج خام

مطالبی در که در این مقاله خواهید خواند:

  • حشره یا شپشک برنج چیست؟
  • نحوه نگهداری برنج ایرانی و جلوگیری از حشره برنج
  • نگهداری برنج در مکان خشک و خنک
  • نگهداری برنج با فاصله از زمین و دیوار
  • نگهداری از برنج در کیسه‌های نخی
  • نگهداری دور از نور خورشید
  • استفاده از جذب‌کننده اکسیژن در کیسه برنج
  • قرص برنج چیست؟
  • نحوه نگهداری برنج ایرانی

حشره یا شپشک برنج چیست؟

شپشک برنج

تصویر شپشک برنج

شپشک برنج که با نام‌های دیگری مثل حشره برنج نیز شناخته می‌شود نوعی آفت برنج است که به محصولاتی مثل برنج و گندم وارد شده و از آن‌ها تغذیه می‌کند. حشره برنج از نظر ظاهری حشره‌ای با سری خرطومی شکل و رنگ قهوه‌ای تیره می‌باشد. این حشره دارای بال‌هایی به رنگ قهوه‌ای بوده و می‌تواند پرواز کند. تخم این حشره از مزرعه یا طی فرآیند تولید و انبارداری وارد برنج شده و در منزل در صورت وجود شرایط مناسب برای رشد، شروع به رشد و تخم‌گذاری می‌کند.

شپشک برنج قبل از رشد قابل دیدن نیست زیرا مراحل رشد این آفت قبل از تبدیل شدن به شپشک برنج بالغ، داخل دانه‌ی‌ برنج صورت می‌گیرد. شپشک برنج بالغ، به طور میانگین طول عمری نزدیک به ۴‌ تا 5 ماهه داشته و هنگام تخم‌ریزی قادر است ۴۰۰ تا ۵۰۰ تخم بگذارد. اگر تعداد اندکی از این حشرات به داخل برنج راه پیدا کنند به سرعت تکثیر شده و بعد از مدتی تمام برنج را پر می‌کنند.

نحوه نگهداری برنج ایرانی و جلوگیری از حشره برنج

برای سالم نگه داشتن از برنج در خانه باید اصول و شرایط خاصی مد نظر قرار بگیرد تا برنج کیفیت خود را حفظ کرده و عطر و طعم خود را از دست ندهد. دقت داشته باشید که نگهداری از برنج ایرانی در مقایسه با برنج خارجی از اهمیت بالاتری برخوردار است زیرا برنج‌های ایرانی مستعد آلوده شدن به آفت برنج هستند. برای نگهداری برنج به مدت طولانی باید به مواردی که در ادامه به آن‌ها خواهیم پرداخت دقت داشته باشید.

Rice-storage-container

ظرف نگهداری از برنج

نگهداری برنج در مکان خشک و خنک

مطمئن شوید که مکان نگهداری کردن از برنج خشک و خنک است. مکان‌های خشک و خنک، بهترین محل برای نگهداری و انبار کردن برنج هستند. رطوبت و گرما بیشترین آسیب را به برنج وارد کرده و سبب کاهش کیفیت و ماندگاری برنج می‌شود و همچنین زمینه را برای رشد و تکثیر حشره برنج فراهم می‌آورد. بنابراین اگر برنج را در محلی انبار می‌کنید مطمئن شوید که آن محل تهویه‌ی مناسب داشته باشد.

نگهداری برنج با فاصله از زمین و دیوار

سعی کنید کیسه‌های برنج را در ارتفاع 20 تا 25 سانتی‌متری از زمین قرار دهید. این کار مانع از نفوذ رطوبت زمین به کیسه‌های برنج و همچنین جلوگیری از دسترسی موجوداتی مثل موش و سوسک و غیره به کیسه‌های برنج خواهد شد. بهترین کار تعبیه قفسه‌های مشبک و قرار دادن برنج در این قفسه‌ها می‌باشد زیرا این سوراخ سوراخ بودن قفسه‌ها به جریان داشتن هوا در میان کیسه‌های برنج کمک می‌کند.

بهترین روش پخت برنج ایرانی چیست؟

از چسباندن کیسه‌ها به دیوار نیز اجتناب کنید. حداقل 5 سانتی متر بین کیسه‌های برنج و دیوار فاصله ایجاد کنید تا گردش هوا به آسانی در لابه لای آن‌ها انجام شود و رطوبت کیسه‌های برنج را خشک کند. این کار به جلوگیری از حشره برنج نیز کمک شایانی می‌کند.

نگهداری از برنج در کیسه‌های نخی

یکی از موارد مهم در نگهداری، ظرف مربوط به برنج می‌باشد. بهترین روش سالم نگه داشتن برنج به مدت طولانی، استفاده از کیسه‌های نخی است. کیسه‌ نخی قسمتی از رطوبت موجود در برنج را می‌گیرد و طول عمر برنج را افزایش می‌دهد. دقت داشته باشید که بهترین میزان برنج برای کیسه‌های نخی۱۰کیلوگرم است. در حجم‌های بیشتر، کیسه امکان جذب تمام رطوبت را نخواهد داشت.

ظرف‌های پلاستیکی برای نگهداری حجم زیاد برنج به هیچ عنوان مناسب نیستند. این ظروف پلاستیکی رطوبت را در خود نگه می‌دارند و امکان گردش هوا و خشک شدن رطوبت را از بین می‌برند و شرایط را برای رشد و تکثیر شپشک برنج فراهم می‌آورند. علاوه براین ممکن است خاصیت پلاستیکی بودنشان روی عطر و طعم برنج نیز تاثیر بگذارد. البته ظرف برنج برای مصارف کم داخل آشپزخانه، می‌تواند از ظروف پلاستیکی، شیشه‌ای یا فلزی انتخاب شود. در صورت استفاده از این ظروف بهتر است هرازگاهی دربشان را باز کرده و  آن‌ها را درمعرض هوای آزاد قرار دهید.

نگهداری دور از نور خورشید

برنج را به هیچ وجه در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید زیرا نور مستقیم خورشید موجب خرد شدن دانه‌های برنج و کاهش کیفیت آن خواهد شد. اگر برنج تازه‌ای خریداری کرده‌اید که دارای رطوبت است می‌توانید آن را در سایه و به دور از نور مستقیم خورشید پهن کنید تا هوا بخورد و رطوبت آن از بین برود.

استفاده از جذب‌کننده اکسیژن در کیسه برنج

یکی از عوامل مهم در فاسد شدن مواد غذایی مخصوصا برنج، اکسیژن است. این عنصر باعث ایجاد محیط مناسب برای رشد آفات می‌شود و طول عمر برنج را کاهش می‌دهد. یک روش نگهداری برنج به مدت طولانی، نگه داری آن در دمای پایین تر از 5 درجه سانتیگراد است. در این شرایط دمایی، آفات برنج امکان رشد نخواهند داشت و برنج تا 30سال نیز ماندگاری خواهد داشت. اگر برنج را در دماهای بالاتری نگهداری می‌کنید باید از جذب کننده‌ی اکسیژن استفاده کنید. این ابزار، اکسیژن موجود در کیسه‌ی برنج را جذب کرده و نمی‌گذارد که حشره برنج به حیات خود ادامه دهد. در این شرایط، برنج طول عمری در حدود ۱۰ سال خواهد داشت.

قرص برنج چیست؟

قرص برنج یک ترکیب بسیار سمی و مهلک است که برای جلوگیری از حشره برنج و از بین بردن شپشک برنج استفاده می‌شود. دقت داشته باشید که هرگونه مصرف و حتی استشمام بوی این قرص مسموم‌کننده است و باعث مرگ می‌شود. در سال‌های اخیر خودکشی با قرص برنج خیلی سر زبان ها افتاده و وجهه‌ی ترسناکی به این ماده داده است.

به صورت کلی ما به دلیل نگرانی‌هایی که در خصوص سلامتی پیرامون این قرص وجود دارد، استفاده از آن را به هیچ وجه به شما توصیه نمی‌کنیم. بهترین کار استفاده از روش های طبیعی ای است که در بالا برایتان شرح دادیم ولی اگر به دلایلی مجبور به استفاده از این قرص هستید آن را داخل یک قوطی کبریت بگذارید و در قوطی را با چسب محکم ببندید. سپس با سوزن روی قوطی سوراخ‌هایی را ایجاد کنید و در آخر قوطی را میان برنج قرار دهید تا هم برنج از خطرات آفت در امان بماند و هم قرص برنج با برنج ترکیب نشود.

 نحوه نگهداری برنج ایرانی

ما در این مطلب نحوه نگهداری درست برنج ایرانی را به شما آموزش دادیم. امیدوارم این مطلب مورد توجه شما قرار گرفته باشد. اگر شما هم روشی می‌دانید که در این مقاله به آن اشاره نشده، حتما در قسمت دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید و در نهایت در صورت مفید بودن مقاله، حتما آن را در شبکه‌های اجتماعی خود به اشتراک بگذارید.

 

دسته بندی ترفندهای خانه داری
اشتراک گذاری
بچه گیلانم و میخواهم در وبلاگ گیلان بازار اطلاعات خوبی از محصولات گیلان را با شما به اشتراک بگذارم. از ما حمایت کنید و مطالب ما را با دوستان خود در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

مطالب مرتبط

4 پاسخ به “بهترین روش نگهداری برنج چیست؟”

  1. سلام
    واقعا ممنون از سایت خوبتون.این مقاله واقعا کاربردی و عالی بود. یه روش هم من به شما معرفی میکنم و اونم اینه که برنج رو توی پلاستیک و دوباره توی گونی قرار بدید، اصلا شپشک نمیزنه.

    1. سلام
      ممنون نظر لطف شماست. بله این روش هم می‌تواند کاربردی باشد ولی پلاستیک رطوبت برنج را به خود جذب نمی‌کند بهترین روش استفاده از گونی ‌های نخی می‌باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

گیلان بازار

logo-gilanbazar-about3

خرید آسان از بازار استان گیلان
 

مجوزهای ما

logo-samandehi
logo-city

خبرنامه

  • برای اطلاع از جشنواره‌ها و تخفیفات گیلان بازار ایمیل خود را وارد کنید!
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت