تفاوت برنج نیم دانه و لاشه

سجاد عادلیسجاد عادلی
580 بازدید
تفاوت برنج نیم دانه و لاشه
تفاوت برنج نیم دانه و لاشه

تفاوت برنج نیم دانه و لاشه

برخی از دانه‌های برنج در طی فرآیند تولید، برداشت و حمل به کارخانه‌ی برنجکوبی ممکن است دچار آفت‌ها شده و کیفیت و مقاومت خود را از دست بدهند. این دانه‌های برنج که دیگر مقاومت یک دانه‌ی سالم را ندارند در طی فرآیند برنجکوبی و هنگام سفید شدن، شکسته شده و خرد می‌شوند. این شکسته شدن دانه‌ها به دلیل عملکرد ضعیف دستگاه‌های برنجکوبی نیز ممکن است به وجود بیاید. این دانه‌های شکسته اندازه‌های مختلفی دارند که با توجه به اندازه شان به دو دسته نیم دانه و لاشه تقسیم‌بندی می‌شوند. در این مطلب از گیلان بازار تفاوت برنج نیم دانه و لاشه و روش پخت هر کدام را بررسی خواهیم کرد.

تفاوت برنج نیم دانه و لاشه

مطالبی که در این مقاله خواهید خواند:

  • برنج نیم دانه چیست؟
  • برنج لاشه چیست؟
  • تفاوت برنج لاشه و نیم دانه
  • طرز پخت برنج لاشه
  • روش پختن برنج نیم دانه

برنج نیم دانه چیست؟

دانه‌های برنجی که اغلب به دلیل آفت‌زدگی یا حمل و نقل نامناسب تا میزانی شکسته ‌شوند که اندازه‌ی آن به یک سوم اندازه‌ی دانه‌ها‌ی برنج کامل برسد را برنج نیم ‌دانه می‌گویند. این دانه‌های برنج طی فرآیند سورتینگ یا غربالگری از دانه‌های کامل جدا شده و با اسم برنج نیم‌ دانه یا شکسته به بازار عرضه می‌شوند. برنج‌های نیم دانه در بازار از قیمت‌های پایین‌تری نسبت به برنج کامل برخوردار هستند و به همین علت مشتریان زیادی نیز دارند. برنج نیم دانه از نظر عطر و طعم تفاوتی با دانه‌ی برنج کامل ندارد و ‌می‌توان آن را برای مصرف خانگی طبخ و مصرف نمود. بدیهی است که استفاده از آن برای مهمانی‌های مجلسی و رسمی مناسب نیست.

برنج نیم دانه چیست؟

برنج نیم دانه چیست؟

برنج لاشه چیست؟

برنج لاشه برنجی است که اندازه‌ی آن نصف اندازه‌ی دانه‌ی برنج کامل بوده و از نیم دانه بزرگتر است. این دانه‌های برنج در فرآیند غربالگری در مخزنی جدا از مخزن نیم دانه جمع‌آوری شده و سپس با عنوان برنج لاشه یا سر لاشه فروخته می‌شوند. کیفیت این برنج نیز در عطر و طعم و پخت تفاوتی با نمونه‌ی دانه کامل آن ندارد و فقط اندازه دانه‌هایش شکسته و خرد شده است. قیمت برنج لاشه نسبت به برنج دانه کامل کمتر بوده و همین عامل آن را برای مصارف خانگی و مهمانی‌های غیر رسمی مقرون به صرفه می‌کند.

برنج لاشه چیست؟

برنج لاشه چیست؟

تفاوت برنج لاشه و نیم دانه

تفاوت برنج نیم دانه و لاشه فقط در ظاهر و اندازه‌ی آن خلاصه می‌شود؛ به طوری که برای تشخیص، نیازی به تجربه بالایی ندارد. دقت داشته باشید که در برنج لاشه ممکن است تعدادی برنج دانه کامل یا نیم دانه نیز وجود داشته باشد ولی به طور کلی مقدار نیم دانه در آن باید کمتر از 20 درصد باشد.

بهترین روش‌ تشخیص برنج تقلبی

طرز پخت برنج لاشه

طرز پخت برنج لاشه تفاوتی با برنج سالم و دانه کامل ندارد و به همان روش‌های معمول به صورت کته و آبکش طبخ شده و مانند دانه‌ی سالم در هنگام پخت ری کرده و قد می‌کشد. شما در این لینک می‌توانید روش صحیح پختن برنج ایرانی را به دو صورت آبکش و کته یاد بگیرید.

روش پختن برنج نیم دانه

برنج نیم دانه به دلیل قد کوتاه فقط به صورت کته پخت می‌شود. این نوع برنج برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند توصیه می‌شود زیرا علاوه بر اینکه تمام خاصیت‌های برنج سالم را به همراه دارد، راحت‌تر هضم شده و به دلیل شکسته شدن دانه، عطر بیشتری نیز از خود تولید می‌کند. این نوع برنج را به صورت آرد به منظور تهیه نان و شیرینی نیز مورد استفاده قرار می‌دهند.

مقایسه برنج لاشه و برنج نیم دانه

کشت و تولید و نگهداری برنج ملزوماتی دارد که اگر به درستی رعایت نشود، سبب ایجاد خرابی‌ها و شکستگی‌هایی در دانه‌‌های برنج می‌شود. این دانه‌های شکسته و خرد شده به دو صورت نیم دانه و لاشه غربالگری شده و از برنج سالم جدا ‌می‌شوند و با قیمت‌های ارزان‌تری به بازار عرضه‌ ‌می‌گردند و به دلیل قیمت پایین‌تر خریداران زیادی دارند. ما در این مقاله به مقایسه‌ی تفاوت‌ها و شباهت‌های این دو نوع برنج شکسته پرداختیم. امیدواریم مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

دسته بندی معرفی محصولات گیلان
اشتراک گذاری
بچه گیلانم و میخواهم در وبلاگ گیلان بازار اطلاعات خوبی از محصولات گیلان را با شما به اشتراک بگذارم. از ما حمایت کنید و مطالب ما را با دوستان خود در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

گیلان بازار

logo-gilanbazar-about3

خرید آسان از بازار استان گیلان
 

مجوزهای ما

logo-samandehi
logo-city

خبرنامه

  • برای اطلاع از جشنواره‌ها و تخفیفات گیلان بازار ایمیل خود را وارد کنید!
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت